Сахарная мануфактура Раве основана в 1784 году. До 1810 года являлась единственной в своем роде в Риге и Видземе. История идеи строительства мануфактуры очень занимательна. Из Швеции в Ригу был привезен аппарат для варки сахара, который планировалось продать. Его купил Раве и решил начать в Риге переработку «грязного» сахара. Было основано акционерное общество, в котором изначально было 9 членом. Между ними были разделены 80 акций, каждая по 500 талеров. Позже количество акционеров выросло до 32, а число акций – до 120. Для нужд переработки сахара Раве купил участок земли, на котором построил каменный дом и оборудовал фабрику. Фабрику из года в год расширяли, строя новые здания и оборудуя их.

Главным сырьем фабрики был тростниковый сахар, который экспортировался в Россию через Рижский порт. Сахар и сироп, производимые на мануфактуре Раве, продавали в Видземе, Курземе, Литву и Россию. После снижения таможенных тарифов в 1816 году, снизилась и цена на сахар, что повлияло на деятельность мануфактуры. В 50-е годы 19-го века в Россию больше не ввозился тростниковый «грязный» сахар, поэтому главным сырьем теперь стала сахарная свекла. В то время в Латвии свеклу еще не выращивали, а ввоз из других губерний был слишком дорогим. В 1854 году тростниковый «грязный» сахар в Риге больше не перерабатывался, и сахарная мануфактура Раве перестала существовать.